简述药膳的分类、特点及代表菜。

admin2012-01-30 63

问题简述药膳的分类、特点及代表菜。

选项

答案药膳是我国传统的医学知识与烹饪技术的有机结合的产物，它是以中药材和食物作为原料，经烹饪制成的一种具有食疗作用的饮食。目前按功效作用分类，药膳可分为滋补强身类和保健益寿类。依据食用者的生理、病理特点可分为：增进健康和抗衰老两大类。药膳的功效特点是：第一，以中医药的理论为基础，注重辨证论治。即以中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说为基础，结合本草理论，根据不同食用者的病变情况，有针对性地选用不同的药膳，以达到治疗的目的。第二，以传统的烹调技术为手段，根据食用者身体的需要，对所选用的药物、食物，采用传统的炖、焖、煨、蒸、熬、烧等烹调技术，使食用者在享用一般美食色、香、味的同时，达到治病、保健、强身的目的。第三，以治病、保健、强身为目的，使有病者得到治疗，使体弱者增进健康，使健康者更加强壮。

解析

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下列握手顺序错误的是()。

“四川有座峨眉山，离天只有三尺三”，这里运用的修辞手法是()。

导游在工作中称呼游客的最常见的方法是()。

在旅游活动过程中，导游应在认识旅游景观类型的基础上，采取恰当的方式、方法来引导游客开展审美活动。()

一位日本游客在北京旅游时看中价值昂贵的古玩，欲购买带回国内，这时导游员应()。

白云猪手是()代表菜。

导游员要十分熟悉沿途各景点的情况及其观赏价值，让旅游者有时间拍照，还要计划好在哪里休息，让旅游者上厕所和购买纪念品，行进时快一些，观赏时放慢速度，这属于导游员在组织景点游览时应注意的()技巧。

人民代表大会的实质是一切权力属于人民。()

游客随身携带购买的中药材出境，其价值不得超过元，去港澳地区不得超过元，价格均以境内法定的商业发票为准。()

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橘皮的功效是香附的功效是

A．元气B．宗气C．卫气D．营气视听感觉、脉搏强弱与什么有关

A/半合成镇痛药B/合成镇痛药C/具黄嘌呤母核的中枢兴奋药D/兴奋延髓的中枢兴奋药E/苯乙胺类的拟肾上腺素药盐酸异丙’肾上腺素为

某孕妇，末次月经为2005年2月25日，其预产期应为

(　　　)是垃圾处理必不可少的最终处理手段，也是现阶段我国垃圾处理的主要方式。

某投资者购买了年付息1次，还有6年到期的债券，票面利率为10%，面值100元，购买时到期收益率为8%。如果该投资者在持有一年获得利息后售出该债券，所获得的总收益率为11.95%，则其出售该债券时，此债券的到期收益率为()。

(　　)是产业政策的核心。

根据《银行间债券市场非金融企业中期票据业务指引》，中期票据偿还余额不得超过企业净资产的()。

对正常发育的学生来说，遗传素质对他的身心发展()。

设3阶实对称矩阵A满足A2=2A，已知二次型f(x1，x2，x3)=xTAx经正交变换x=Qy化为λy22+λy32(λ≠0)，其中Q=(b＞0，c＞0)．求矩阵A；

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在旅游活动过程中，导游应在认识旅游景观类型的基础上，采取恰当的方式、方法来引导游客开展审美活动。()

一位日本游客在北京旅游时看中价值昂贵的古玩，欲购买带回国内，这时导游员应()。

白云猪手是()代表菜。

导游员要十分熟悉沿途各景点的情况及其观赏价值，让旅游者有时间拍照，还要计划好在哪里休息，让旅游者上厕所和购买纪念品，行进时快一些，观赏时放慢速度，这属于导游员在组织景点游览时应注意的()技巧。

人民代表大会的实质是一切权力属于人民。()

游客随身携带购买的中药材出境，其价值不得超过________元，去港澳地区不得超过________元，价格均以境内法定的商业发票为准。()

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橘皮的功效是香附的功效是

A．元气B．宗气C．卫气D．营气视听感觉、脉搏强弱与什么有关

A/半合成镇痛药B/合成镇痛药C/具黄嘌呤母核的中枢兴奋药D/兴奋延髓的中枢兴奋药E/苯乙胺类的拟肾上腺素药盐酸异丙’肾上腺素为

某孕妇，末次月经为2005年2月25日，其预产期应为

( )是垃圾处理必不可少的最终处理手段，也是现阶段我国垃圾处理的主要方式。

某投资者购买了年付息1次，还有6年到期的债券，票面利率为10%，面值100元，购买时到期收益率为8%。如果该投资者在持有一年获得利息后售出该债券，所获得的总收益率为11.95%，则其出售该债券时，此债券的到期收益率为()。

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