鲁菜的主要特点有( )。

admin2013-07-05 60

问题鲁菜的主要特点有( )。

选项 A、讲究调味醇正，口味偏于咸鲜
B、具有鲜、嫩、香、脆的特色
C、用料广泛，以江河湖海水鲜为主
D、烹调技法以爆、扒技法独特而驰名
E、善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜

答案A,B,D,E

解析

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