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  3. 号称“川菜第一肴”，并有“过门香”之称的菜肴是( )。

号称“川菜第一肴”，并有“过门香”之称的菜肴是( )。

admin2017-03-22  69
问题 号称“川菜第一肴”，并有“过门香”之称的菜肴是(    )。
选项 A、鱼香肉丝
B、麻婆豆腐
C、宫保鸡丁
D、回锅肉
答案D
解析 回锅肉，又称熬锅肉，是四川民间的传统菜肴，号称“川菜第一肴”，有“过门香”之称。俗话说“人蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。
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