变性蛋白质的主要特点是

admin2011-02-21 74

问题变性蛋白质的主要特点是

选项 A、溶解性增加
B、分子量降低
C、共价键被破坏
D、生物学活性丧失
E、不易被蛋白质水解

答案D

解析变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构，共价键不受破坏，分子量不变小，因构象松散，溶解性减小，更易被蛋白酶催化水解。

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