农药残留是重要的饮食安全问题，一直以来都被大家所关注。关于生活中蔬菜水果的农药残留安全问题，下列说法正确的是：

admin2021-09-22 51

问题农药残留是重要的饮食安全问题，一直以来都被大家所关注。关于生活中蔬菜水果的农药残留安全问题，下列说法正确的是：

选项 A、清洗时的机械运动对去除农药起着关键作用
B、“虫眼菜”说明农药使用较少，食用更加安全
C、“农药残留”说明农药使用超标，对人体有害
D、为减少农药残留，胡萝卜、黄瓜等蔬菜须焯水后食用

答案A

解析农药残留是指使用农药后残留于农产品、食品及环境中的微量农药及其有毒代谢物和杂质。在农业生产过程中，常常会发生病虫草害，这就需要用农药来进行预防和救治。“虫眼菜”有可能会含有致病菌或其他致病寄生虫，食用不一定安全。B项错误。“农药残留”并不等同于“农残超标”，蔬菜水果使用农药很正常，只要严格执行停药期和严格用药范围，农药残留是可以降解到安全标准范围内的，因而产品也就是安全的。C项错误。大部分农药一般残留在蔬果表皮上，例如黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等，这些蔬果最好去皮食用。D项错误。A项正确。故本题选A。

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