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职业资格
下列不属于淮扬菜系的菜是( )。
下列不属于淮扬菜系的菜是( )。
admin
2021-04-14
51
问题
下列不属于淮扬菜系的菜是( )。
选项
A、清炖狮子头
B、蟹黄汤包
C、毛血
D、大煮干丝
答案
C
解析
淮扬菜系的代表名菜有：清炖狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲥鱼、大煮干丝、水晶肴蹄、三套鸭、蟹黄汤包等。
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