2. 医学
  3. 反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

admin2013-06-27  54
问题 反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是
选项 A、蛋白质含量
B、蛋白质消化率
C、生物学价值
D、血清白蛋白
E、吸收氮
答案C
解析 首先要明确什么是蛋白质利用的程度，“利用”应是指蛋白质被消化吸收后，能被机体留存的部分，因此答案A、B与E均非正确答案；D是人体蛋白质营养状况指标，但非食物蛋白质利用程度的指标。而生物学价值才是说明蛋白质吸收后被留存体内的程度，即食物蛋白质利用程度。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/nHhN777K
0

章节复习

公共卫生执业医师

执业医师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)