下列食品中维生素B2含量最少的是

admin2009-04-17 79

问题下列食品中维生素B2含量最少的是

选项 A、大豆
B、白菜
C、牛奶
D、大米
E、瘦肉

答案D

解析维生素B2又名核黄素，是人体多种氧化酶的组成成分，为细胞氧化所必需的，主要功能是促进生长、维持健康。长期摄入不足可发生口角炎、舌炎、唇炎、脂溢性皮炎、阴囊炎及角膜炎等，其在动物性食品、肝、肾、心、蛋黄中含量较高，绿色蔬菜、野菜、豆类中含量亦较多，粮食中除小米外，含量极少。

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